Westbrook Brewing (Mt Pleasant SC) Key Lime Pie Gose 4%

wklpgLa cote OO : B+

Parce que l’excès est parfois une bonne (et délicieuse) chose.

Le match entre gose et key lime pie ne semble pas très naturel (du moins, je préfère mes tartes à la lime sans sel) mais olfactivement le tout semble bien faire ménage avec la lime sucrée et le sel de mer.  Le sel est assez fort à l’arrivée mais c’est la lime qui s’empare de l’expérience, pas très sucrée et bien trancher par une bonne gazéification. La finale est dans le même ton et on croit même y détecter du biscuit Graham.  Dans les goses asaisonnées on peut facilement s’emporter rapidement, ce qui est le cas ici mais dans le bon sens des termes.

Westbrook Brewing Debauchery Stillwater Artisanal Scandinavian Style Farmhouse Ale 6.7%

debauchC+  Une culture étrange pour une bière étrange.  Doucement épicée, presque mieilleuse, presque raisin vert, elle inspire quelque chose de plus chaleureux que les bières de saison (c’est peut-être le style scandinave?).  L’arrivée est alors une bonne surprise car les épices (poivre noir, graine de moutarde) sont fortes et le houblon se fait immédiatement sentir.  Heureusement l’aftertaste est plus méticuleux et varié, avec de l’anis, de la réglisse noire, et la fraîcheur de chaque côté sous la langue. Un peu inapproprié que le nom Debauchery car on y va en douceur (pour le style du moins),