Brooklyn Brewery Sorachi Ace Golden Farmhouse Ale 7.5%

bsa

De la crasse poussiéreuse aux houblons d’agrumes, ça joue sur toute la largeur du terrain.

B+  Un beau challenge intellectuel.

Opaque, on croirait à une wheat ale en version bien dorée.  À l’olfactive on est très moitié blonde – moitié saison, accompagné d’une touche terreuse contrebalancée par des houblons tropicaux.  Forte, très forte, on croirait boire une bière boostée au grain et à l’alcool, mais après un peu de miel on retrouve une saison aussi tranquille que persistante.  Un tantinet moins bon que la Saison Dupont mais la Sorachi est tout autant un classique qui demandent une longue analyse de chacune de ses composantes.