Westbrook Brewing (Mt Pleasant SC) Key Lime Pie Gose 4%

wklpgLa cote OO : B+

Parce que l’excès est parfois une bonne (et délicieuse) chose.

Le match entre gose et key lime pie ne semble pas très naturel (du moins, je préfère mes tartes à la lime sans sel) mais olfactivement le tout semble bien faire ménage avec la lime sucrée et le sel de mer.  Le sel est assez fort à l’arrivée mais c’est la lime qui s’empare de l’expérience, pas très sucrée et bien trancher par une bonne gazéification. La finale est dans le même ton et on croit même y détecter du biscuit Graham.  Dans les goses asaisonnées on peut facilement s’emporter rapidement, ce qui est le cas ici mais dans le bon sens des termes.

Anderson Valley (Boonville SC) Barney Flats Oatmeal Stout

avbfosB La fonction avant la forme.

Mousse peu rémanante pour une oatmeal stout, elle est très vanillée avec du raisin sec à profusion.  En bouche on vogue dans la boisson gazeuse, du cola à la liqueur aux raisins, dans une texture qui reste fidèle au genre.  Tranquille, douce et peu goûteuse, l’aftertaste est par contre long et modéré au niveau de son amertume, ce que j’apprécie dans une oatmeal stout.  Rien de remarquable mais du bon boût dans un grand confort.

Liberty Brewery (Myrtle Beach SC)

mblb3Un quartier touristique presque flambant neuf (avec quelques uns des plus gros poissons rouges que j’ai vu dans le lac en son milieu).  Entre une boutique de souvenir, un Victoria Secret et une boutique de parfum, une microbrasserie.  Pas beaucoup d’attente, j’entre dans la Liberty Brewery.

Avec l’équipement bien visible derrière le verre, j’y crois presque.  Bon, les télévisions présentant le match de hockey donne un aspect un peu Cage aux Sports, mais la bonne variété des bières à la carte est réconfortante.  Même chose pour le menu, de la bouffe de pub sportif réconfortant. Mais on est ici pour le liquide et après une consultation avec ma serveuse qui en savait pas mal, mon choix est fait.  Avec une moyenne entre B- et C+ pour les 8 verres goûtés, ça peut paraître bien bas, mais avec 2 bonnes surprises, ça vaut tout de même le détour.

Quest Brewing Co (Greenville SC) Rum Barrel Aged Imperial Smoking Mirror Smoked Porter 9.6%

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Pour un soir que je ne feelais pas tellement porter, quand c’est bon ça fait oublier nos goûts.

A-  Inutiles les fumisteries de magiciens, il suffit de passer la torche aux ouvriers du port.

Oui de la fumée mais bien définies les épices de la porter;  caramel, muscade, thym, toffee, sucre brûlé, jambon brûlé, enfin une corne d’abondance d’une bière qui commence remarquablement bien.  Onctueuse, le chêne du baril se fait rapidement goûter et ressort de manière plus franche qu’au nez.  Finale tout d’abord porter, puis le rhum de vieillissement intervient pour préparer un un afertaste éternel mais très varié.  Ne pas s’attendre à se perdre dans la fumée, et c’est grandement satisfaisant.