Big Slide Brewery (Lake Placid NY) Salted Pear Gose

bsbspgLa cote OO : B

Poire salé pour satiété. 

Soucis de transparence: la gose de BSB est la go-to-beer de l’auteur de ces lignes.  Dans cette version à la poire, la coriandre et le sel de mer sont obnubilés par le fruit.  En bouche toutefois, NaCl est bien palpable des papilles et la boire vogue plus doucement, tandis que la finale poursuit le chemin du fruit de manière assez longue pour une bière sûre.  D’accord, elle est moins craquante que sa comparse nue, mais le gain de complexité ne lui va pas mal du tout, sans qu’elle ne soit très difficile à analyser, ou encore moins à aimer.

Lake Placid Craft Brewing Salted Caramel Waffle Ale

lppbscwaPas toujours une réussite les bières basées sur les desserts…

La cote OO : B

Pas tous les desserts sont sucrés.

À la couleur entre blond et orange, on ne sait pas réellement vers où on se dirige, et c’est la même chose au niveau de l’olfactif alors qu’on pourrait confondre avec une vienna lager un peu sucrée.  La bouche est franchement plus intéressante, avec du pacanes et de la noix de grenoble qui se mélangent au malt.  Une fois avalée, retour des houblons un peu tchèques, et exit la gaufre.  Vraiment pas à ce que je m’attendais mais pas décevante pour autant, il ne faut pas se fier à l’image sur le contenant (à tout le moins certainement pas les mots salted et waffle) et ça devient une drole de vienna lager qui tire sur la nut/pecan brown ale.