Saint-Houblon Série Imperial Stout Framboise Rubus 8.5%

shisfrLa cote OO : B+

Gâteau au choco pour ceux qui n’aime pas le gâteau au choco.

Café crème et framboise bien mûre au menu pour cette stout qui me semble parfaite pour un froid matin de printemps.  La mousse est peu généreuse alors on a rapidement droit à plus de framboise, alors le goût fera davantage foi pour le tout.  La bouche est bien amer de grain presque brûlé et la framboise n’y survient que presque pas, tandis qu’une fois en gorge c’est du gros gâteau forêt noir bien « cerisé ».  Il semble assez facile de faire de la blanche à la framboise, mais avec cette stout on peut convenir que se creuser la tête un tantinet plus est payant parfois.

Saint-Houblon Série Berliner Weisse Sour Cassis, Cerise et Groseille 4.7% 0 IBUs

shsccgLa cote OO : C+

Beau mélange, mais pas les bonnes proportions.

Une bière à trois fruits, c’est souvent davantage du jus que de la bière.  Le nez donnera certainement cet impression avec le cassis d’abord, puis la cerise.  Pour la groseille, il faut se forcer davantage.  Tout comme on trime beaucoup en bouche pour y trouver de la bière, on pourrait d’ailleurs facilement imaginer une berliner weisse avec sirop qui goûte moins le fruit, celui-ci ne laissant absolument aucune place au blé, mais peut-être à la groseille après quelques gorgées.  Pas mieux balancée en finale et encore plus portée sur la cerise, c’est un jus de fruits qui plaira sûrement aux amateurs de drinks d’été, mais choquerait peut-être l’Allemande du Nord-Est.