Robin Bière Naturelle Saison du Coteau Marc de Raisin Frontenac 7%

Cote OO : A-

De beaux vallons.

Belle petite teinte rosée ça!  Belle effervescence aussi, dommage que la mousse est autant éphémère.  Le nez est velouté et à la limite du crémeux – pas besoin de s’avancer beaucoup pour y trouver le marc de raisin, davantage en texture qu’en odeur de bière de fruit légèrement « lactobacilée ».  Difficile de passer outre la grande séchèresse de la bouche après le moelleux de blé de la bouche, c’est donc avec bonheur qu’on accueille le marc de raisin souvent trop poussé dans ce genre de bière, mais pas dans celle-ci.  Puis une autre surprise au moment de l’avaler : des levures passablement plus sauvages pas très loin de la brett, qui revient égaliser le tout avant une dernière vague de vanille de fûts. Une saison hyper variée – en fait facile d’oublier qu’il s’agit d’une bière saison ne serait-ce qu’un trait de poivre noir – qui démontre que nul besoin d’avoir des grosses cuves pour livrer de grands produits.

Robin Bière Naturelle Saison Avoine & Miel 7.7%

rsamUn concept qui vient chercher le curieux : la fraîcheur de la saison en version céréale avoine et miel.

La cote OO : B-

N’hésitez pas pour rassasier votre curiosité.

Mais quel nez, ô mais quel nez!  Les bretts un peu hors norme, mais la rondeur du miel fleuri et du lointain jus de citron qui dépeint tout un portrait olfactif.  Un pas de recul à l’arrivée en bouche : c’est hyper frais mais aussi hyper clean, alors que je m’attendais à trouver la douce texture de l’avoine.  On aimera donc vraiment plus la finale toujours fraîche et plus funky que le nez, qui amène de la pomme bien verte.  On pourrait facilement se demander à quoi on aurait à faire si le miel et les lactobaciles n’étaient pas de la partie car c’est une saison sèche mais autrement totalement dénaturée, avec du houblon qui sort au fil des gorgées.  À l’image de certaines autres offrandes de Robin, une bière pour la curiosité d’abord et un goût intéressant ensuite, mais pas nécessairement le genre à débourser environ 20$ pour la quille.