Brasserie Générale (collab Brasserie EXP) Deli-18 IPA Rakau et Citra 6.3%

bg_dec2019_1La cote OO : B+

Pour les détracteurs d’houblons québécois.

Ça crie ce houblon-là!  Presqu’autant que la couleur hyper laiteuse orge en crème.  Fruit tropicaux verts (melon, kiwi, un peu de tangerine) pour ce qui est du nez.  En bouche la texture est soyeuse (on pouvait s’y attendre) et le houblon prend un pas de recul – lire ici c’est aucunement amer.  La finale est juteuse de bon goût et remplie de bon fruit.  Franchement, je m’attendais injustement à un NEIPA un peu passagère mais non, c’est une recette qui pourrait remplacer leur IZI n’importe quand.

Oshlag Serie Kluyveri Rakau 2017 IPA 5%

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Parce qu’avec Oshlag, même une IPA se doit d’être compliquée.

Au nez, outre une certaine rondeur de pain parvenant probablement des levures, c’est une IPA standard et remplie d’orange à peine amères et d’un peu de pamplemousse.  Rien de très nouveau donc, mais ça semble tenir la route.  En bouche encore plus ronde, on goûte dans l’abricot de la recette du gros sucre (même si bon, est-ce que ça se peut de l’abricot non sucrée?) même si le développement est limité outre le blé et l’avoine au niveau de la sensation du liquide.  Avec sa finale autant amère que présente par son mélange de céréale, c’est une IPA limitée sur l’amertume mais pas sur le goût.

La cote : B+

Parce qu’on sent dans cette bière toute la recherche et le développement qu’Oshlag peut y faire, en gardant le confort d’une IPA à la bonne franquette.

kluyveri

Le Castor Saison Rakau 6%

csrB+  Au gré du vent, je me laisse emporter…

Beau mélange de houblon à tendances d’agrumes et de fruits devant un fond de levures saison, qui ne laisse pas présager un ouragan d’amertume.  Avec du carton et de la groseille, les levures déboulent en bouche et se battent bien avec le grain qui demeure jusqu’en finale.  Enfin, bien que le seigle figure dans la recette, l’impact est léger, et celui du blé (aussi à la liste des ingrédients) l’est encore plus.  Une belle démonstration de saison, un peu retenue mais bien rafraîchissante, toute juste assez facile à analyser et à s’y laisser emporter.