Hex and Hops (Bloomingdale NY) Moose Jam Kettle Sour 6%

hh3

Sur le menu, on parle de « boundary pushing beer ».  J’irai plutôt avec « boundary pushing drink ».

La cote OO : B

Effrontée.  Peu intelligence.  Mais diablement bien roulée.

“C’est fruité là!”.  Malgré les verres plus ou moins approprié à la dégustation, le fruit (canneberge et clémentine) sort de cette bière de manière non retenue.  La bouche est encore plus profonde en ce qui touche aux eshers fruités, tandis que la finale monte le tout d’un cran supplémentaire.  Est-ce qu’on est davantage bière que jus alors?  Un peu ardu comme choix, on ventera alors le côté fruité qui vient de la framboise (qui heureusement n’est pas trop évidente) et de la mûre.  Avec un fruit qui ne fait autant peu subtilité au verre, on pourrait s’attendre à trop de sucre mais non, la balance est très bien réalisé.  Des elixirs sûres d’Hex and Hops, la meilleure sans contredit.