Maltstrom Soleil Soleil India Pale Lager à la clémentine Collection Sour 6.2%

Cote OO : C+

Probablement la moins sûre de la collection.

Trouble comme une NEIPA et agrumée comme une IPA à la clémentine, pour ce qui est de l’aspect sûre… on est pas sûr.  Elle commence en effet comme une IPA très axée sur les agrumes, et heureusement l’acidité de la sour vient un tant soit peu contrôlée l’amertume débridée de la partie IPL.  La finale semble encore plus profondément ancrée sur le houblon et ne laissera de sûr qu’un souvenir en bouche.  Pour ce qui est de la clémentine, elle se goute mais ne se sent pas; c’est l’affaire du houblon et presqu’uniquement du houblon.  À boire pour l’aspect India Pale Lager et non la partie sûre.

Malstrom Double India Lager Double Dry Hop Série 4 Cryo-Euanot Azacca Citra 7%

Cote OO : B

La DDH pour les blasés des IPAs.

Plusieurs manières d’impressionner la galerie avec le houblon; trop souvent par contre on choisit la facilité des agrumes tonitruants se tenant en équilibre avec une faible colonne vertébrale, ce qui est l’opposé total de cette IPL doucereusement verte comme son étiquette.  L’amabilité tombe toutefois une fois en bouche alors qu’une grosse pelletée de cônes de houblon frappe les papilles; le secret est toutefois de la garder longuement en bouche et c’est le retour au calme, qui se prolongera même lorsqu’on l’avale.  Il faut bien sûr se rappeler qu’il s’agit d’une dry hop et ça fait parfaitement le travail autant olfactif que gustatif, et que la douceur de la lager va très bien à cette bière.  Malstrom continue dans le filon des lagers et on ne peut que lui dire de continuer.