Long Pine Brewing (Portland ME) Chaga Stout 8%

lp4Avec son brin de cacao, c’est un stout aisé et à peine boisé qui s’approche à la limite du timide.  En bouche, il se veut tout aussi attentionné avec son sucre et sa toute petite amertume qui vient probablement de la torréfaction du grain.  La finale est boisée et beaucoup plus sylvicole, si le goût du chaga en est un difficile à cerner il n’en est pas moins facile à adopter, spécialement avec une balance qui vaut l’expérience.

La cote OO : B+

Parce que tel que son salon de dégustation, un stout qui fait qu’on enlève son manteau pour s’asseoir tranquillement.

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Long Pine Brewing (Portland ME) Oh-J Double IPA (citra) 8.1%

lp3Malgré sa belle couleur, c’est une autre Long Pine donc une autre IPA sans grain avec des agrumes profonds; la tendance American Pale Ale mais pas nécessairement dans ce qu’elle a de mieux à offrir.  Beaucoup mieux balancée en bouche, lente et méthodique même, en sortie elle peut faire penser à certaines NEIPA mais les agrumes de la West Coast IPA.  Ça passe bien finalement!

La cote OO : B

Parce qu’à force d’essayer, on réussit chez Long Pine.

Long Pine Brewing (Portland ME) Tessellation Mosaïc Double IPA 8.1%

lp2Telle que leur Bright Side, une autre IPA de Long Pine où l’orge semble être léger.  En bouche, elle se veut beaucoup plus sucrée – un peu d’orange – avant une finale chaude (c’est une double tout de même) et froide (rafraîchissante) à la fois.  Fraîche et juste assez sucrée on est loin de pouvoir dire qu’elle a des fautes, mais il lui manquerait un peu de particularité pour sortir du lot.

La cote OO : B-

Parce qu’en revêtant l’uniforme officielle de Long Pine, normale qu’elle ait de la misère à se démarquer.

Long Pine Brewing (Portland ME) Bright Side Pale Ale 5.2%

lp1Si l’IPA est supposée être un bolide, cette pale ale est advantage la Corolla beige souffre d’absence de pep de grain et de l’octane des houblons qui se veulent trop simplement agrumes.  On lève encore plus le pied de la pédale des papilles alors que le miel semble caché de l’amertume qui n’arrivera pas en finale.  Proprette et simple, facile, c’est une IPA en déguisement d’APA facile.

La cote OO : B-

Parce que le calcul est sans faute mais difficile de ne pas arriver au bon résultat quand on reste dans le premier degré.