Emporium Monkey Lime Milkshake IPA à la key lime 7.2%

Cote OO : B-

Assez ou trop.

Pas habitué de voir des milkshakes aussi foncées et aussi lourdes de grain l’olfactive, tellement que le fruit semble se lever de croûte de biscuit Graham plutôt que de la meringue.  L’amertume est bien sentie en bouche et l’agrume monte tranquillement en autant qu’on la garde en bouche.  Pour la finale, c’est la tarte sans le sucre avec de la lime dans toute l’allégresse de son acidité.  Oui le côté rond  y est mais l’acidité tellement forte que ça en devient une IPA très amère et acide.  Reste à vous pour savoir si c’est assez ou trop.

Big Top Brewing Co (Sarasota FL) Conch Republic Key Lime Wheat 5.1%

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Faut l’avouer, c’est un trip de design de cannette qui me l’a fait choisir.

B  Pâtisserie de la côte Est chaude.

Je pensais que c’était juste un nom, mais la lime des Keys ressort vraiment, peut-être même de la tarte liquide aussi.  Du grain ou du houblon?  Peut-être sous la tarte, quoiqu’en bouche le blé (très sucré) est constant et très moelleux.  Retour de la lime des Keys en finale, dotée d’un très long aftertaste qui joue entre le fruité et le blé.  Loin d’être une bière « by the book », outre le nez ça ne fait pas trop compliqué (ou trafiqué).  Une belle bière à acheter en 6-pack.