Corsaire Edition limitée Jelly Kiss Ale sûre de fermentation mixte 5% 5.4 IBUs

cjk

L’ancien graphisme du Corsaire était bien, mais même en ajoutant de la classe on a pas perdu de la beauté.

Un profil alliant bière sûre et fermentation mixte attirera sûrement une bonne quantité de bières belges ou allemandes.  Est-ce que cette édition du Corsaire à joli nom saura le faire?

La cerise est bien là à l’olfactive, mais on ressent bien l’effet des levures qui arrondissent le tout sans trop donner de pep à la cerise.  Pour la bouche c’est plat et lent, très lent, à la hauteur de la garder environ 25 secondes en bouche avant de goûter le fruit qui retournera derrière les levures et une pointe d’amertume en finale.  L’aftertaste est encore très calme et pas très long, mais saura rassasier les amateurs de bières éclatées et sage à la fois, remplies de nuances, ce qui n’est pas toujours le cas des bières sauvages.

La cote OO : B

Parce que trop d’équilibre c’est peut-être trop, mais que trop de bon goût ça ne peut pas l’être.