Revisite : À la Fût Rouge de Mékinac Inspiration Rouge des Flandres Kriek 5.4% (brassée en septembre 2018)

alfrm2018Quand on parle d’un grand classique : avant même que les bières sûres et encore plus loin que le terme « kriek » ne soit réellement connu au Québec (sauf peut-être du côté de Schoune) il y avait la « Co-Hop V Rouge de Mékinac » . Très certainement l’un des très grands classiques québécois, une revisite s’imposait.

Au nez c’est la même cerise aigre qui saute aux papilles, et l’aspect âpre mais aussi presque crémeux se reconnait facilement.  Olfactivement du moins on a pas l’impression qu’elle a changé vraiment (tant mieux!).  Le fruit explose en bouche et est plus sec que par mon souvenir, une sensation probablement dû en partie à la gazéification qui semble assez importante.  La finale est toutefois à la hauteur de mes souvenirs, passant d’abord par le vinaigre balsamique en gelée avant de voguer tranquillement sur le caramel et les cerises toujours aucunement sucrées.

La cote OO : A+

Parce qu’au début je pensais lui mettre « juste un A » mais qu’en respirant elle se complexifie et se solidifie sur les papilles pour me convaincre à quel point elle devrait faire partie de toute bonne dégustation servant à montrer le grand savoir brassicole québécois.

Simple Malt Série Légendaire Maltus Inspiration Islay Liqueur de malt 11.9%

miaB  Sur la fameuse île d’Écosse mais pas dans le champs de tourbe; ou sinon peut-être mais dans une fabrique de baril (qui n’existe probablement pas, le bois est rare sur Islay).

Pas autant tourbé que brûlé, le baril est carbonisé et le sucre est bien contrôlé, un peu comme les stouts le sont quand elles goûtent le café.  En bouche le brûlé profond semble retenir des chevaux qui piaffent d’impatience, ce qui est confirmé par la finale où le sucre d’orge s’exclame très fort au travers du caramel qui s’allonge et s’allonge.  Ce qui fait qu’on goûte et regoûte et reregoûte, davantage que la version originale.  J’aime bien mais c’est beaucoup plus une bouteille à partager qu’à vider seul au coin du foyer.

À partager pour l’expérience, mais aussi parce qu’à 27$ la bouteille, ç’en est pas une que l’on calle.