2 Crows (Halifax NS) Jamboree Bière sûre goyave et fraises 4.8%

Cote OO : B-

Pour ceux qui préférent leurs jus secs.

Une bière à 2 fruits : idéalement, on aimerait y trouver les fruits bien répartis, disons un tiers fruit 1, un tiers fruit 2 et un tiers mélange grain et levures.  Dans ce Jamboree, exit les céréales ou les levures, le mélange de fruits est bon mais c’est tout ce qu’on y trouve au nez.  En bouche la fraise semble prendre de l’avance, mais c’est la désopilante gazéification qui trône et qui pique beaucoup.  La langue est ensuite mieux préparée pour les prochaines gorgées, mais toute aussi sèche, alors que les fruits sont plus posés et demanderaient peut-être la rondeur des lactos qui manquent un peu.  

Garrison Brewing (Halifax NS) Wintervention Rum Barrel-Aged Chocolate Imperial Stout 11%

gbwintervention

Ma première bière avec une souffleuse sur l’étiquette.

La cote OO : B

De la royauté proche du peuple.

Si j’avais eû à prévoir le nez qu’elle aurait c’est exactement comme je l’aurais imaginé :  du cola, de l’orge sucré, de la cassonade, un brin de vanille et un mince filet de cacao qui s’intensifie en respirant.  Même à l’extérieur du corps elle semble chaude – normale à 11% d’alcool.  Le grain se révèle passablement plus grillé et à la limite de l’astringence une fois arrivée sur les papilles.  Puis c’est du chocolat liquide pas trop pesant, tandis que l’apport du baril semble assez limité.  Pas trop lourde et spécialement approchable, une stout vieillie pour ceux qui les redoutent; toutefois des points en moins pour ceux qui chercheraient un goût de rhum, car s’il y en a c’est un rum foncé à la Goslings Black Seal.