L’Octant Ursa Major Double Stout 8%

oumUne première en matière de note de dégustation lue sur une bouteille : « pattes d’ours ».  Ce qui explique le nom.

La cote OO : B

Elle laisse une très bonne marque.

Double ou simple, c’est chocolaté à souhait assez boisé et plein de bel orge bien grillé.  Le fût (sans l’avoir lu, on dirait facilement de bourbon) est assez évident, plus qu’en bouche ou c’est le cacao qui semble double.  Loin d’être indigeste, elle est très intense en finale et pour tout la gravité finale qu’elle semble avoir, n’est pas excessivement sucré ce qui fait qu’on en prendrait plusieurs comme ça.  Une autre belle démonstration de la maîtrise de l’Octant, pas très connue.  Pour l’instant.

Green Flash Brewery Double Stout Black Ale 8.8%

gfdsC- Je ne sais pas si c’est le bateau sur la bouteille qui m’inspire, mais une stout nautique un peu trop bizarre.

Café mais salé; eau de mer au nez. Stout très stout, courte et potelée, je la verrais bien servie dans une bouton courte style année 70. En bouche l’eau de mer est toujours présente et bizarre, avant la finale très chocolatée et caféinée, avec le gruau qui se fait sentir de manière visqueuse sur la langue. On oublie de la servir aux néophytes et même pour les habitués, il se fait beaucoup mieux sur le marché.