Valcour Brewing Company (Plattsburgh NY) David’s Porter 5.9% 20 IBUs

valcour2La cote OO : B-

Parce que c’est n’est pas le coup de foudre à la première date mais à force de se fréquenter.

Pas necessaire de respecter le style si l’on fait une bière originale.  Ici c’est une porter qui fait pas mal plus stout, crémeuse et accompagnée d’un peu de fruits en bouche.  La finale est douce, presque chaude mais tourne ensuite sur l’amertume de la torréfaction.  Avec juste assez d’épices pour s’appeler porter, je la réserverais davantage pour l’amateur de stout qui saura y trouver des subtilités au fil des gorgées qui se complexifient un peu.