Overhop Dark Forest Sour ale sure noire 7%

Cote OO : B+

Killswitch Engage : du métal souriant.

Juste assez noire pour être appelée noire, le nez l’est plus que le visuel et le mix de fruits des champs est soutenu quoique modéré.  L’arrivée en bouche est d’abord fruitée puis le grain puis les houblons tropicaux à saveurs de melons.   La finale colle à la langue et la bière noire aussi collante avec son grain de café amène une belle contrebalance.  Simple mais elle amène exactement ce que l’on veut en belle quantité.  Au finale le gout qui en sort est celui des mures, mais c’est probablement la couleur de la bière qui nous font croire ainsi, en fait certainement car elle ne contient fraise, bleuet, framboise et cerise (à peine perceptible au cours des premières gorgées.