B+ La victoire en supplémentaire.
Saison (de minuit) oui mais pas vraiment de blé, c’est un olfactif un peu trop facile qui ouvre cette bière. Surprenamment funky en bouche, elle offre ensuite une bonne présence, de plus en plus marquée au fil des gorgées, spécialement en finale où les levures saison et les houblons d’agrume amène un mariage parfait. Peut-être polarisante, mais c’est une bière qui doit assez facilement gagner des adeptes avec une finale aussi somptueuse.
J’aime mais pas trop, c’est une bière pour maso.
B- Plus ou moins, mieux ou pire?
Brune ou Rouge des Flandres mais surtout sour ale avant tout, olfactivement similaire à leur précédente Lips of Faith. Hormis un petit fond sucré, ce n’est pas un petit peu sûr et sec, le petit sentiment que les lèvres nous rentrent par en-dedans quoi. La finale est encore pire (ou mieux?) le tout accompagné d’un brin de houblons franchement le bienvenu. Avec sa présence indéniable et polarisée, « Lips of Faith » est une appelation plus qu’appropriée.
Le bécyk confortable des snowbirds de Floride.
B+ Ça roule bien sur le flat.
D’emblée c’est une ambrée très typique mais boostée en odeur de grain versus les autres rousses commerciales. Pas trop pesante, la texture est bien présente et le jeu des houblons est un long fleuve tranquille. En finale le caramel prend des teintes d’orange avant un aftertaste peut-être décevant en force mais l’ensemble est facile à cerner… et à aimer. Tel un gros Goldwing, un gros bécyk confortable si un peu ennuyant.
Un peu fonçée pour une golden non?
B+ La tour de Babel brassée : belge, blonde, sour, vieillie, oud bruin.
Certes, le nez est puissant et déjà à 30 cm du verre ça sent le caramel un peu funky. Le nez directement au-dessus du verre on reconnait le combat entre la sour et la belge sous la pointe de funk. Sûrette pour les papilles, la vanille du fût qui attaque me fait penser à une gueuze plutôt que d’une belge d’abbaye, spécialement en finale très funky, où l’alcool ne se goûte pas vraiment. Serenata Notturna; à en perdre son latin.
B- The Song Remains the Same, mais en version moins rockée que celle de Led Zep.
Presque trop douce et bien laiteuse, difficile de s’attendre à quelque chose d’autre qu’une milk stout toute à fait standard, peut-être une touche plus fruité qu’à l’habitude. Pas vraiment de surprise en bouche alors avec des prunes, de l’orge et du gruau. Pour la finale, suite dans la même veine, le grain sort de manière plus forte mais on reste en terrain hyper connu, j’ai vu mieux mais aussi meilleur. Une belle valeur en 6 pack mais comme bière de dégustation, ça ne sera pas l’étoile de la soirée.
