Big Slide Brewery (Lake Placid NY) Barreled Aged UBU 2019 10% 45 IBUs

bsbauLa cote OO : A++

Parce que l’évaluateur en perd ses mots.  Ayoye.  Elle est hallucinante, c’est toute.

Ça sent le paradis cette bière!  De la bière bien maltée et du bourbon, bref une « english strong ale » du Kentucky qui garde son côté sauvage.  En bouche c’est l’exploration / l’explosion du malt sucré modéré qui ne demandait qu’à être bue de manière peu sage malgré ses 10%.  Encore plus dans le ton, la finale c’est wow.  Re wow.  Tout simplement.  Une bombe de bière, avec l’impression de croquer le grain et de lécher le baril simultanément. Si la Ubu seule est excellente, il ne reste qu’à chercher le superlatif de l’excellence.

Geary Brewing Co (Portland ME) Barreled aged HSA English Strong Ale

gbebaA-  Être meilleur ou original?  Étude de réussite du premier cas.

Biscuit à la ESB et ronde comme une brune avec un sucre d’érable bien fignolé, elle attire facilement l’attention, en restant bien au garde-à-vous anglais.  La même position pacifique se poursuit à la gustative, c’est rond.  Et c’est bon.  Le bourbon arrive alors et c’est merveilleusement standard et attendu.  Coiffé d’une finale de bourbon du genre « faut aimer le bourbon »… ça adonne bien.  Une réussite sur toute la ligne à la hauteur des anglaises-américaines (la UBU ale me vient à l’idée).  Avec quelques-unes de sa voisine à Portland (Allagash) c’est une des bières phare de l’état du Maine.

Orono Brewing Company (Orono Me) Cactus Queen barreled aged Tequila Brett IPA 7%

orbcqB-  Trop c’est comme pas assez.

Limpide comme une Dortmunder, le nez est houblonnée mais pas aussi poussé qu’on pourrait le croire pour une IPA; quant aux bretts, elle manque à l’appel des narine.  Gentille en bouche, il faut attendre l’attaque des bretts sur le bout de la langue pour nous faire patienter pour l’aftertaste où les houblons sont finalement montrés à leur juste valeur, mais un peu trop rapidement confrontés à l’agave du baril de finition.  Pas celle que j’achèterais en 6 packs, le baril de tequila reste toujours un contenant pas évident pour le vieillissement.