Alltech (Lexington KY) Kentucky Bourbon Barrel Blackberry Porter 8.3%

kbbbp Pas assez de sel c’est mal, trop de sel c’est pire.

Très mûres au nez, ne subsistant qu’un coin de vanille et de torréfaction bien conçu mais trop discret.  On poursuit donc sans surprise avec le fruit bien bleu (ou même noir) alors que le goût s’éloigne encore plus de la porter impériale normale.  Enfin, on rajoute un cran à la crosse du fruit qui s’occupe de la finale, où la bière est presque totalement emporté par la mûre.  Certes pas mauvaise, avec un fruit qui fait assez naturel et un vieillissement en baril qui ne fait pas de doute, mais ça reste à classer dans les bières trop emportées par leur assaisonnement.

Alltech Lexington Brewing Kentucky Bourbon Barrel Ale 8.2%

kbbB  Un précurseur au repas de dinde.  Étonnante qu’est la vanille directement issue du baril de bourbon, plus que présente au nez au travers d’un trait d’orge.  Caramélisée pour la langue (encore plus que pour les narines), c’est la vanille qui s’éternise tranquillement (malgré son haut taux d’alcool) et amène un confort peut-être trop confortable.  Une petite brune facile et intéressante, je prendrais bien un petit Wild Turkey Rare Breed pour compléter…