Harricana 79 Helles 4.8%

h79La cote OO : B

Si vous avez toujours trouvé que l’helles s’apparentait à la petite fleur blanche, ici ce n’est pas seulement le goût mais la délicatesse.

S’il y a une bière facilement reconnaissable par ses houblons fleuris, c’est immanquablement la helles avec son lys blanc bien placé.  Chez cette version d’Harricana on va droit au mille en gardant le malt et le houblon très docile, et en poursuivant en bouche par une aisance légère allemande qu’on aimerait facilement.  Pour celui qui ne connait pas Harricana – c’était la pensée de l’auteur avant d’avoir franchi ses portes – il pourrait s’attendre à des bières de hipsters un peu trop « tweakée » sur le houblon.  C’est totalement pas le cas et ici Harricana le démontre avec brio.  Un helles facile, régulière, voire trop tranquille, mais très bien réussie.

Idletyme Brewing Company (Stowe VT) Helles Brook 4.8%

it2La cote OO : C+

Elle est où la frontière entre tranquille et soporifique?

Avec son fond de cassonade et son odeur de bavarienne sur les freins, le nez n’est pas si mal mais profiterait sûrement d’un meilleur verre pour l’évaluation.  En bouche, c’est la différence entre helles et hefeweizen qui peut être évalué : pas de banane, un peu de levure mais malheureusement, un peu trop proprette et molle.  Et pourtant j’aime beaucoup les helles.  Dommage.