Harricana 96 Cherry Smoke Millésime 2020 8.3%

Cote OO : B

Pas juste un show de boucane.

Elle est où la fumée?  Pour l’instant c’est du moka aux cerises dans un stout assez régulier, mais avec bon nombre de bières, le feu est souvent gardé pour la bouche.  La cerise arrive très fortement, puis la fumée cendrée semble se coller à elle, tandis que l’orge ne sert que de solide base.  Puis les volutes s’effritent pour disparaître en finale, concluant une bière qui aurait peut-être bénéficier de davantage de grain fumée au bois de pommier pour viser l’amateur de rauchbier.  Suffit alors de prendre un pas de recul afin de simplement jouir d’une stout à la cerise pas trop sucrée mais bien marquée, avec du chêne qui prend aussi les devants sur son ancien contenu de bourbon et de vin rouge. 

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