Hermite Microbrasserie Porter Impérial affiné en baril de scotch 7.5%

Cote OO : B-

Bonne bière… pour public limité.

À quand la première bière finit en baril d’Islay qui ne semble pas totalement diluée dans le whisky tourbé?  Certainement pas dans celle-ci : le côté tourbé ne fait aucunement de doute, à un tel point qu’on pourrait parier sur la provenance exacte (je dirais Bowmore ou Laphroaig).  C’est bien, mais heureusement qu’il y a un peu de raisin sec pour amener une dimension supplémentaire dans un porter où les épices ne semblent pas suffisantes, au nez du moins.  En bouche on a droit à environ 3 secondes avant le côté du Laphroaig, trop fort même en finale où c’est l’hopital au complet avec toutes les gazes disponibles, en s’étiolant sur un whisky aussi jeune qu’insolant.  Bonne oui mais seulement pour amateur de scotch (à l’image de celle de la Brasserie Générale), elle pourrait d’ailleurs être porter, stout ou bière noire indéterminée et on ne ferait probablement pas la différence.

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