Cote OO : A-
Le penchant temps des fêtes du brandy dans le réduit d’eau d’érable pendant le temps des sucres.

Si vous avez toujours été habitué au même gâteau aux fruits bon marché (celui de Vachon pour ne pas le nommer) et que vous tombez sur un un peu plus fancy, il se peut que vous soyiez menacés par les épices supplémentaires.  Ici, c’est le double contraire : pas menacé mais ravi, non par les épices mais les fruits secs qui sont olfactivement palpables.  La cerise verte, la noix et l’abricot séché précède l’anis en bouche mais sans même l’avoir avalé, on ne doute pas de son presque-10% d’alcool.  Réconfortante, bien qu’on la siroterait c’est une bière de noël qui se boit à grandes gorgées spécialement par l’anis étoilé qui se goûte même en bout de langue.  Une belle surprise de Tooth and Nail qui semble particulièrement exceller dans les bières d’hiver.