Malstrom Double India Lager Double Dry Hop Série 4 Cryo-Euanot Azacca Citra 7%

Cote OO : B

La DDH pour les blasés des IPAs.

Plusieurs manières d’impressionner la galerie avec le houblon; trop souvent par contre on choisit la facilité des agrumes tonitruants se tenant en équilibre avec une faible colonne vertébrale, ce qui est l’opposé total de cette IPL doucereusement verte comme son étiquette.  L’amabilité tombe toutefois une fois en bouche alors qu’une grosse pelletée de cônes de houblon frappe les papilles; le secret est toutefois de la garder longuement en bouche et c’est le retour au calme, qui se prolongera même lorsqu’on l’avale.  Il faut bien sûr se rappeler qu’il s’agit d’une dry hop et ça fait parfaitement le travail autant olfactif que gustatif, et que la douceur de la lager va très bien à cette bière.  Malstrom continue dans le filon des lagers et on ne peut que lui dire de continuer.

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