Robin Bière Naturelle Léa Canneberge 5.5%

Cote OO : B

La petite cachotière.

L’appelation « Bière naturelle » dans l’appelation de la compagnie semble un peu moins appropriée pour une bière aussi rouge et à mousse si éphémère.  Peu de surprise, mais pas totalement sans surprise non plus par l’apport de levures qui ressemblent drôlement à des lactobaciles.  Bien que bière au fruit, elle est lente à s’installer et entre deux eaux gustatives; un côté assez aqueux et léger derrière la langue tandis que le devant goûte la canneberge pas du tout sucrée.  Or, on avale et enfin on est récompenser par une fermentation sauvage à la frontière brettanomycienne; satisfaisante, cette Léa livre enfin son secret, car au-delà de ses apparats rouge pimpant, son charme s’appuie davantage sur ses valeurs et fondements.

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