Cote OO : B-

Pièce de théâtre trop tranquille.

Quand un poivre ne mérite plus vraiment de s’appeler poivre?  Celui d’aulne (ou des dunes) est très floral, mais que très plus ou moins épicé.  Le nez de cette bière est donc très parfumée par le seigle et le poivre des dunes et légèrement teinté par l’orange qui arrive de nulle part.  Les papilles sont passablement surprises par l’orge liquide assez pure et le goût finalement bien poivrée de noir en bout de langue.  Clôturée par la douceur, elle surprend d’abord et calme ensuite, mais pour une bière « à ingrédients » elle est peut-être trop timidement typée.