Auval Pomace Orange Bière macérée sur du marc de Frangine Bière de l’arrière-pays 5.1%

apo30 minutes d’attente à l’ouverture de la micro pendant le déconfinement 2020, les attentes sont hautes mais Auval n’a pas l’habitude de ne pas livrer.

La cote OO :  A

Comment en faire énormément en n’en faisant pas trop.

Fermentation sauvage : si on avait à mettre un nez sur ces mots, ça pourrait lui de cette pomace où le marc de vin orange a été sagemment tranquilisé.  On se retrouve donc avec une olffactive de liquide qui piquera surement le bout de la langue,ainsi que d’un peu de paille chauffée qui fait lever le sourcil.  Tel que prévu, c’est une pomace hyper sèche, toujours aussi funky en bouche qu’on nez et doté d’une pointe de confiture d’orange.  La finale est toute sauvage, un peu acide, et complète le sentiemnt d’orange perçu plus tôt, mais encore là en tout sagesse.  Trop souvent les bières avec marcs s’emportent vers le vin mais ici le fin brasseur a sû l’ajouter en donannt du beau pep sans s’emporter.  Légère en alcool, pas trop poussé au niveau du goût mais beaucoup de talent là-dedans.  Bravo Auval, elle valait facilement l’attente.

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