Pit Caribou Conqueror Kveik IPA 6%

pcciPour celui qui n’est pas un fan « automatique » de l’IPA, la Kveik peut être un bon moyen d’explorer l’amertume sans littéralement tomber dedans.  Allons-y donc pour celle de Pit Caribou pour voir si la Scandinavie rime avec Gaspésie.

La cote OO : B+

Parce qu’il y a tout de même un peu de végétation sur l’Ile Bonaventure; à l’ouest du Québec mais bien nordiques tout de même.

Pour une IPA, les agrumes sont bien souvent normaux; dans cette kveik ils sont somme toute assez présents, plus que prévus, mais laisse suffisamment de place à la levure que j’ai toujours considérant comme donnant des notes de genièvre à l’ensemble.   La bouche est ainsi assez sèche en restant plus que modérément amères, à la frontière du laiteux en finale ce qui la rend plus facile d’approche.  On terminera le tout avec un peu plus de genièvre mais encore moins d’amertume; véritablement une IPA pour non-fan d’IPA, avec un caractère boisé/genièvre qui peut faire penser à la Kveik IPA de la Fosse, pas mal plus haut dans le Saint-Laurent.  Lorsque l’on est évaluateur il faut savoir détacher ses préférences de ses évaluations alors l’auteur de ces mots ira mollo sur la note, mais en matière de Kveik IPA (ou d’IPA tout court) c’est au minimum très judicieusement choisi.

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