Cap Gaspé Masgwi Scotch Ale au chaga 7%

cpmsaCurieusement, il n’y a pas beaucoup de scotch ale gaspésienne.  Pourtant il y a un je-ne-sais-quoi d’assez écossais dans le tempérament de la population.  Affublé de chaga, il sera intéressant de voir comment la générosité du sucre d’orge vivra avec l’astringence du chaga.

La cote OO : B

De l’Écosse au savoir amérindien, évidemment deux mondes mais l’Atlantique n’est pas une raison pourquoi les deux ne devraient pas s’entendre.

Oubliez le champignon au nez, j’hésite souvent entre caramel et sucre d’orge pour décrire la scoch ale mais ici il s’agit très certainement du second choix.  C’est donc du grain hyper sucré qu’on a hâte de voir en bouche pour gouter s’il a gardé la moindre gêne.  Mais non, le tout a migré sur le caramel et on sent que le champignon y a mis de sa touche, tandis que la finale tombe au caramel sablonneux, juste ce qu’il faut de sucré et de goûteux.  D’accord, ça ne saura pas être ma meilleure scotch ale à vie mais une offrande honorable pour la petite nouvelle de Gaspé qui sait et saura se faire remarquer avec des bases aussi solide ainsi qu’un brin d’originalité.

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