Le Naufrageur Raccoon Impérial Black IPA 10%

nribiLa cote OO : B+

Plus de noir que de gris dans le masque.

Crémeuse comme un stout, avec tout juste ce qu’il faut de houblon vert et légèrement agrumé pour savoir qu’il s’agit d’une IPA noire plutôt que d’une bière anglaise noire.  Lourde en bouche – elle fait bien ses 10%, le malt est à la limite de la milk stout mais reste légère malgré tout.  La finale est celle d’une stout bien houblonnée plutôt que d’une IPA, et amène juste suffisamment d’amertume pour mériter l’appelation IPA noire.  Facile et à peine pamplemousse une pale ale pour l’Inde mais qui fera tout aussi bien en pays nordique.  On dit d’elle sur l’étiquette qu’elle se transforme en stout impérial et c’est tout à fait vrai, on aura eu beau bien la houblonner, c’est son orge – et son avoine au niveau de la texture – qu’on retiendra.  Une belle initiation à la couleur noire pour les hopheads.

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