Pas toujours obligé d’organiser un coup d’état pour créer une révolution.
Sans être automatiquement café, ce stout semble pleinement végétal – on croirait presqu’à un côté piment fort – mais pas si café que cela. En bouche, elle se veut syrupeuse mais on a toujours le même sentiment de piment fort (je dirais ancho), mais en l’avalant il y a énormément de belle vanille et de grain de café tranquille. Et malgré ce côté épice (on avait flairer l’astuce, il y a véritablement du piment fort), au fil des gorgées elle se sucre et se caramélise tranqullement. Au final on a droit à un stout (qui ne parait pas très « double ») au doux café, mais très nuancé.
D’ailleurs, la Brûlerie du Quai est tout autant un must à Carleton-Sur-Mer que sa microbrasserie. Un véritable artisan torréfacteur, et l’un des meilleurs cafés filtre bu à ce jour.