Le Presbytère Messe Noire Coldbrew-stout Choco-Noisette 4.4%

pmnLa cote OO : B+

Velut Luna statu variabilis – elle change beaucoup quoi.

Est-ce que le cacao lorsque trop fort donne l’impression de jalapeno?  Le nez de cette messe noire donne un peu cette impression tandis que le café amène de l’amertume sans amener trop de café en tant que tel.  La bouche est totalement différente : le cacao est à la limite du sucré et l’orge ressort bien aussi.  Une fois avalée… on peut facilement « ne pas être prêt » : le café doux, très doux, se dévoile enfin, puis on a droit à une stout juste assez sucré puis enfin la noisette.  Avec un nom comme Messe Noire, on pouvait s’attendre à quelque chose de sûrement plus violent et moins subtil que cette offrande du Presbytère.  Si vous affectionnez les stouts en général ou les bières aux cafés, difficile de ne pas revêtir la toge et apprendre de bizarre de champs en latin.

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