L’Alchimiste Écossaise (revisite 2020) 5.5%

aeMis à part quelques vieilles bouteilles de fonds d’étage de dépanneur, il faisait longtemps qu’on avait pas remarqué de bouteille de la Joliettoise.  En espérant que les nouveaux proprios ont su insuffler une nouvelle passion qui semblait manquer ces dernières années…

La cote OO : B

Au royaume de l’excès la personne normale doit aussi être appréciée.

« Posée » résume bien autant le visuel brun neutre, la mousse plus ou moins généreuse et le nez d’orge caramélisé de cette Écossaise qui pour l’instant, ne semble pas être plus originale que son nom.  Le grain se veut un peu plus lourd sur les papilles, et le sucre bien retenu, laissant même passer certaines notes de cola.  La finale est malheureusement un peu trop aqueuse mais le goût (qui s’intensifie après la seconde gorgée) et juste, précis, et apporte un très bel équilibre à l’ensemble.  Est-ce que c’est vers ce genre de précision que la nouvelle équipe de l’Alchimiste se dirige, il faudra attendre pour le dire, mais le choix de scotch ale pour montrer un tel contrôle est assez judicieux, et en fait une scotch ale légère qu’on boira assez rapidement merci.

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