Hollywood Brewing Co (Hollywood FL) Mango IPA India Pale Ale 6.2%

hollymangoLa cote OO : B

Quand fruit se mêle à houblon.

Pas de surprise à la couleur, tandis que l’olfactive est plus arrondie que votre IPA normale on croirait facilement à une blanche de blé hyper ronde.  Les houblons (les suspects habituels, Amarillo, Centennial et Citra) font bon ménage trop tranquille pour une IPA, malgré qu’en bouche la vague d’amertume est très bonne et la mangue plus discrète, et poivrée un tantinet.  Pour la finale, on oublie presque totalement la mangue – qui pourtant vient directement du fruit mis en purée à la brasserie – pour retrouver une IPA assez normale, où le fruit vient davantage joué sur la texture que le goût.  Une surprise qui saura certainement trouver son beaucoup pour qui les fruits ne sont pas obligatoires.

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