Lexington Brewing and Distilling (Lexington KY) Kentucky Bourbon Barrel Ale 8.2%

 

kbba

Un peu générique d’épicerie mais après plusieurs bons commentaires à son égard, travail oblige.

La cote OO : C

 

Elle est où la frontière entre trop tôt et trop tard?

Il semble qu’à chaque fois que l’on voit une bière finie en baril de bourbon, on doit s’attendre à un liquide foncée, généralement brun ou noir.  Dans cette édition, c’est un ambré pâle qui fait lever le sourcil.  Au nez, ne serait-ce de la date sur l’étiquette – moins de 5 mois en bouteille et retrouvée dans un frigidaire pas dans un lieu semi-sombre – on pourrait se demander si la bière n’était pas périmée, avec des houblons qui semblent fatigués et du cuivre de vienna lager sur fond de planche de bois trop humide et trop longtemps dehors.  En bouche ça s’annonce d’abord bien mais on retourne dans le même baril pas très agréable.  On craint donc la finale qui se présente beaucoup plus ronde et vanillée, alors qu’enfin on peut se dire que ce n’est pas un complet échec.  De là à dire bonne? Pour sa finale, peut-être.

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