Le Presbytère La Galanga Blanche à la racine de Galanga 4.2% (revisite mars 2020)

pgToujours question de franchise, malgré que j’adore la cuisine thaï, cette blanche funky du Presbytère m’avait surpris mais ce ne serai pas une bière que je boirais souvent (côté OO de C+ d’ailleurs).  J’ai cependant l’idée d’en avoir le cœur net, c’est qu’elle est tout de même correcte non?

La cote OO : B-

Parce que cette fois-ci, je la prendrais volontiers accompagné d’une Tom Ka Ga (soupe thaï).

À l’odeur, il m’est permis d’espérer plus de nuances car malgré que le galanga y est, elle ne pique pas la tache olfactive mais se contente d’être bien marqué comme certaines bières à la citronnelle ou la blanche Thym-Citron du Naufrageur.  C’est d’ailleurs le grain (de blé) qui commence l’expérience gustative, et après un fort crescendo de la racine, j’ai un peu l’impression d’avoir du soda gingembre en bouche.  Bien dosée, on joue encore sur la frontière entre le gingembre et le galanga en finale, en s’étendant sur une finale racée mais plus abordable que par le passé, principalement par une rondeur que ne sentait pas avant.  Sans dire que j’en ferais une bière de tous les jours, je la servirais volontiers à un amateur d’IPA en quête d’aventure.

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