Islamorada Beer Company (Fort Pierce FL) Keylime Hibiscus Ale 5%

iklLa cote OO : B

Avant l’exécution, le génie réside dans la bonne hypothèse.

À sa teinte à peine plus foncée que leur coconut keylime, on peut s’attendre à l’astringence de l’hibiscus mais en version modérée; le nez assez neutralisée de cette bière semble être en accord, tout comme le dedans des joues qui laisse découvrir un judicieux mélange fleur-fruit hibiscus-lime.  Encore mieux définie en finale, c’est le genre à faire dire « pourquoi on ne voit pas plus cette agencement en cuisine? »  quand celui-ci donne une bière certes moins bière (allez y trouver de l’orge pour voir) mais certes mieux fignolée que leur bière au coconut.

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