Labrosse You had Me at Merlot Quadruple Belge 10%

lyhmamLa cote OO : C

Bière sucrée + raisin sucré = sucré.  Trop.

Même pour une quadruple, c’est une belge qui en impose visuellement avec sa couleur très foncée et teintée de rouge; c’est peut-être le mot Merlot dans le titre mais c’est comme si on s’attendait à y trouver du gros raisin charnu.  Sans totalement être dénué de raisin, c’est un nez d’orge caramélisé qui se profile, camouflant ce qui semble être réservé pour les papilles.  Celles-ci seront récompensées par la même orge, pas trop sucré pour une belge, pas loin de la stout même.  Or, sur le bout de la langue l’astrigence est détectable et on ne sait toujours pas ce qui résultera.  On profitera donc de la finale, plus fidèle au style tout en présentant un peu plus de levures que dans la plupart des belges et finalement, après plusieurs gorgées, un indéniable moût de vin, qui finit par être trop lourd.  Valant certes la peine d’être bue un peu plus chaude pour en tirer toutes les subtilités du grain et du raisin, bien qu’adéquate même si trop costaude, ce n’est pas celle que je recommanderais en premier chez Labrosse.

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