Labrosse Le Pionnier Farmhouse Ale 6%

llpLa cote OO : B+

Le coteau de mon oncle Gaétan, en campagne bien sûr et coiffé d’épinette et de sapin.

Le genre de bière qui fait prendre le verre et sentir.  Déposer, re-prendre le verre et re-sentir.  Puis redéposer, re-re-reprendre le verre et re-re-re-sentir.  C’est quoi ça?  Oui, le poivre noir de la sentir, un brin de brett et du floral, mais dans un mélange certes très… mélangé.  Mais dans le bon sens.  En bouche, toujours les levures – pas très loin de la helles – et une bonne amertume, spécialement pour une farmhouse.  Puis du cuivre à la vienna lager.  En gorge, elle se veut plus douce et montre à nouveau le bout de brett même si on serait surprise de les voir à la recette (elles ne sont pas explicitement mentionnées).  L’aftertaste vient ceinturer le toutefois pas les aiguilles de sapin, pas très loin de l’arbre de noël, qui fait comprendre enfin ce qu’on avait du mal à comprendre.  Vraiment c’est bien fait et le choix de l’aiguille de sapin pour s’assembler avec la farmhouse était certes risqué, mais à la fin payant.  Pour l’une des 4 premières bières originales de Labrosse, c’est très bien parti.

Laisser un commentaire

Entrer les renseignements ci-dessous ou cliquer sur une icône pour ouvrir une session :

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s