Big Slide Brewery (Lake Placid NY) Doppelbock 7.6% 24 IBUS

bsb_march2020_1Quand on demande aux micros plus expérimentales de faire des classiques…

La cote OO : B-

La maison avant la visite.

Si l’on doit ne se fier qu’au nez, on jugera rapidement cette doppelbock comme adaptation libre de Big Slide Brewery, qui présente des levures assez propres au laboratoire brasicolle de Lake Placid.  En bouche toutefois cette bock se veut très, très portée sur le grain hyper crasseux, de l’orge qui reste omniprésente jusqu’au bout de sa longue, très longue finale.  Honnêtement, je ne crois pas qu’elle rassasiera l’allemand qui a la nostalgie de son pays, elle reste agréable, sans plus.

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