Allagash (Portland ME) Coolship Pêche Aged in Oak Barrels with peaches 6.8%

acpLorsqu’on visite la salle du coolship au beau milieu des installations d’Allagash, on comprend.  Une fresque d’église brassicole quoi.  Bref, dire que mes attentes sont élevées sont un « understatement ».

La cote OO : A-

On s’en fout du taux de change.

D’emblée, le nez vient réconforter celui qui craindrait une bière trop dominée par la pêche :  celui-ci est funky à souhait, mais pas par l’étable d’une brett;  la souche plus sèche de bord Atlantique de l’état du Maine claque au nez, de manière positive évidemment.  La bouche aussi est sèche (et très pétillante), c’est donc une pêche gouteuse mais raisonnablement sucrée qui frotte les papilles plus qu’elle ne les flatte.  Conclue par de l’orge tranquille, des houblons assez présents pour le style et une levure salée et vanillée, c’est un exercice beaucoup gratuite que les exercices trop fruitées de Lindemans, spécialement sa lambic pêche. À 17$ américains, certes pas donné mais vaut chaque centime.

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