La cote OO : A

Assemblage sauvage.  Et savant.

Funky à souhait, sans dire trop je dirais 1. Jamais à des étrangers au brett et 2. Jamais sans s’y préparer!  C’est donc hyper, hyper funk et bien boisé, et à l’image d’autres bières qui perdent leur céréale, il est à se demander ce qui subsistera de celles-ci.   Un tantinet houblonné, les levures sauvages ne tardent pas à revenir dans une liquide hautement effervescent, qui se conclut dans un retour à l’étable dans un chemin de poivre et de nectarine.  Si Harricana s’est équipé d’un chai, ce n’est pas pour le laisser se reposer et ici l’exploitation est très réussie.  Encore du génie d’Harricana!