Big Slide Brewery (Lake Placid NY) Uncle Red 6.4%

bsburLa cote OO : B+

S’enfermer ne rend pas nécessairement austère.  Ou aigris.

On commence fort: tout ce que ça prend d’une rouge des Flandres avec de la cerise acide, quoique peu astringente, mais accompagnée de poivre noir et de chêne.  Le vinaigre en bouche pousse sur la langue mais en migrant vers une finale de vanille puissante, on sait allonger le plaisir.  Subtile mais très soutenue, le vieillissement est judicieux pour arrondir cette Flandres qui peut décevoir par son ratio atteintes/livraison (dû à son prix dans les 20 dollars américains), mais à portefeuille fermé plus que facile d’avoir le sourire.

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