Rock Art Brewery Sour Vermonster American Barleywine with lambic Yeasts 10% 100 IBUs

rasvLa cote OO : B-

Trip d’intensité et de dégustation, mais pas de balance.  Un peu trop Primus à mon goût.

Très profond dans le nez, le caramel du vin d’orge rencontre celui de la oud bruin pour une expérience en dehors des sentiers battus.  En bouche elle se révèle un peu « flat » mais après 4 ans en barrique on peut comprendre, et ça peut aussi expliquer le chêne qui est si lourd, et crasseusement boisé dans la finale des plus liquoreuses.  Bien sûr, elle goûte le 15% et l’amarula un peu, mais est surtout difficile à analyser.  Puis il faut se rappeler que c’est une sour… ce qui lui manque un peu.  Après la Vermonster et à ce prix, difficile de ne pas être déçu, mais tout un challenge de papilles malgré tout.

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