Woodland Farm Brewery (Utica NY) Mount Colden Belgian Strong Dark Ale 12.9%

wfmcDu haut de ses presque 13%, le terme “strong” est un euphémisme.

La cote OO :  B
Une montagne a beau être plus elevée, si elle a moins de vue au sommet elle pourra être moins populaire.

À l’image de sa sœur de brasserie Mount Marcy, on a ici une bière très noire de grain et de sucre candi, cependant plus tranquille dans cette version Colden.  Si on est d’ailleurs habitué à sa sœur, dès le nez on pourrait suspecter une fermentation particulière, qui se retrouve en bouche sous la forme d’une vague de cola légèrement acide.  La finale est d’autant plus sucrée et exit le fruit, plutôt remplacé par du toffee et du sucre d’érable dur.  Pas tant de chaleur que prévu – surtout pas à la hauteur de 12+ degrés – mais on persiste et signe par le sucre et le caramel, qui en font de ce mont Colden une belle ascension, mais où les paysages sont moins varié que le mont Marcy.

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