L’Esprit de Clocher Down Under IPA Australe 6%

ecduDe mémoire, l’appelation australe est assez peu commune au Québec (utilisé par Noctem par contre), alors ça donne quoi à Neuville?

La cote OO : B-

On ne se sent pas à l’envers down under.
Sans savoir ce qu’amène le houblon Vic Secret dans ce nez, il y a assurément un brin d’inconnu : pas le vert d’une harvest ale, pas les agrumes d’une american pale ale, mais principalement du melon de miel et d’eau.  Et malgré qu’à l’œil elle n’est qu’à peine trouble, on s’attend à une IPA crémeuse à la NEIPA.  La bouche va un peu dans ce sens, un tantinet plus amer que votre NEIPA de tous les jours cependant; la finale fera donc foi de tout.  Celle-ci se veut assez simple et très verte, longue et rasant un plancher d’amertume sans toutefois le toucher.  Remarquable donc?  Pas nécessairement, mais une IPA toute simple et sympa parfaite pour un vendredi soir.

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