Brasserie Tilquin (Belgique) (bue chez Brasserie Générale) Gueuze Draft 5.3%

bg_dec2019_2Une gueuze en version draft, ca donne…?

La cote OO : A

Funk, vous avez dit funk?

Du funk, mais juste assez : pas trop sèche et bien remplie de pommes, le nez est simple mais prépare mal pour l’avalanche de levures qui déferle sur les papilles dès qu’entrée en bouche.  La finale est toujours sèche et si vous croyiez avoir goûté le funk jusqu’à date… repensez-y.  Pas trop d’acidité, mais du champignon, de la cendre, du bacon, du cheval, ça pleut la variété hyper bizarre.  Une des meilleures bières version draft que j’ai goûté à ce jours, même si je ne comprends toujours pas qu’est-ce que le cendré vient faire dans cette bière, ni d’où il vient.

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