Cote OO : A+

Parce que si le whiskey existait en version limonade, ça serait exactement comme cela.

Toute la finesse d’une bière finie en fût de whiskey, mais en version sour, difficile de résister!  Toutefois difficile de mettre le doigt exactement sur ce qui fait de cette bière, cette bière.  On passe donc à la bière qui semble très complexe, mais pas autant que son goût certainement très sûr mais autrement très compliquée et fruitée (prune, pêche, melon d’eau même) à la fois.  Puis on prend une seconde gorgée et cette fois-ci c’est le whiskey de seigle qui saute à la gorge, dans une douceur qui semble plus à 4% qu’à 8%.

Vraiment une grande bière d’une micro qui pèche par l’excès dans la bière sûre, mais qui dans ce cas-ci offre l’une des meilleures que l’on peut goûter dans l’état du Vermont, des États-Unis et au monde peut-être.