Hermit Thrush (Brattleboro VT) Fou D’Or Foudre Aged Sour Golden Ale

htfoCote OO : B+

Si vous vouliez le citron en plastique dans le frigidaire de vos parents (ou que vous buviez du vinaigre pour impressionner les amis) cette sour est pour vous.

Hermit Thrush se targue de faire de la New American Sour Ale.  Ici, à l’olfactive on a une sûre très vanillée qui semble en effet avoir passé du temps en chêne.  La bouche est hyper sûre d’abord puis se calme (malgré la forte gazéification.  Pour la finale c’est légèrement sauvage mais aussi très astrigent.  Une chance qu’elle a été arrondi en foudre de chêne car elle serait sûrement très ou trop agressive.  Parfaite pour ceux qui aiment leur sûre… sûre.

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